오늘은 좋은 계란 고르는 법 구별법 보관방법 에 대한 정보를 알려드리려고 합니다.
계란은 저렴하면서도 요리하기 쉬우면서 소화가 잘되는 단백질 식품 입니다. 또, 포만감이 높기 때문에 아침에 계란후라이 하나만 먹고 출근하시는 분들이 많이 있을 겁니다.
최근 고병원성 조류 인플루엔자가 전국으로 확대되면서 국내 수급이 어려워지자 수입산 스페인 달걀을 15일부터 유통을 하기로 했습니다.
장보러 가실 때 국내산 구별법과 좋은 달걀 구매하는 방법에 대해 알려드리도록 하겠습니다. 자세한 내용은 아래 본문을 통해 안내해드리도록 하겠습니다.
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[g_h id=’h2′]국내산 계란 구별방법[/g_h]
국내산 계란 껍데기에는 산란일과 고유번호, 사육환경 등이 각인되어져 있습니다. 수입산 스페인 계란 껍데기에는 산란일과 사육환경만 표시가 됩니다.
이 각인을 잘 살펴보시고 고유번호가 있는 계란을 선택을 하시기 바랍니다.
[g_h id=’h2′]좋은 계란 구입하는 방법[/g_h]
마트나 시장을 갔을 때, 계란 구별법 을 모르기 때문에 보이는 계란을 구매해오시는 분들이 많았을 겁니다. 저 또한 그랬습니다.
- 산란일자를 확인하자.
- 인증마크를 확인하자.
- 계란의 등급 확인
- 껍데기의 결이 곱고 매끈하며 광택이 있는 계란
- 흔들었을 때 흔들림이 없는 계란
산란일자를 확인하자.
달걀 껍질에 산란일자가 표시가 되어져 있습니다. 이 표기는 2019년 2월부터 표기를 시작 했습니다.
앞에 숫자 4자리가 산란일을 표기한 것이고, 뒤에 영문과 섞인 숫자는 생산농장 고유번호, 마지막 자리의 숫자는 사육환경 번호를 의미 합니다.
사육환경 번호는 1~ 4번까지 있습니다.
- 방사
- 축사 내 평사
- 개선 된 케이지
- 기존 케이지
이 중 가장 좋은 것은 방사 입니다. 넓은 장소에서 스트레스 없이 자란 닭에서 나온 계란이기 때문에 가장 신선하고 좋을 수 밖에 없습니다.
가급적 계란을 구매하실 때, 산란일자가 가장 빠른 날짜이면서 사육번호가 1번 혹은 2번인 계란을 구매하시는 것을 권해드립니다.
인증마크를 확인하자.
- HACCP 인증
- 무항생제ㆍ유기농ㆍ동물복지 인증
HACCP 인증
HACCP(해썹) 인증은 계란을 낳는 닭과 상관없이 계란의 생산과 유통과정의 환경에 대한 인증 입니다. 자세히는 계란이 나온 후 이동과 세척, 포장, 유통되는 과정 중 환경을 제대로 관리하는지 심사해서 부여 받는 인증마크 입니다.
무항생제 인증
무항생제는 말 그래돌 항생제 성분이 없는 사료를 먹고 자란 닭이 낳은 계란을 의미 합니다. 닭이 어떤 환경에서 지냈는지는 상관없이 항생제가 포함되지 않은 사료만 먹고 자랐는지 심사 후 인증을 받게 됩니다.
유기농 인증
유기농 인증은 무항생제 인증보다 까다롭습니다. 닭 1마리당 0.22m² 이상의 공간에서 지내야 하며, 알을 낳는 닭이 유기농 사료를 먹고 자랐는지 심사 후 인증을 받게 됩니다.
닭이 지내는 공간을 체크하는 이유는 면적이 넓으면 닭이 흙 목욕을 하면서 진드기나 이를 스스로 잡아 먹을 수가 있기 때문에 살충제 뿌리지 않아도 되는 환경이 조성되기 때문 입니다.
동물복지 인증
동물복지 환경이 조성 된 곳에서 자란 닭에서 나온 계란이 받는 인증마크 입니다. 닭 1마리당 1.1m² 이상의 방목 공간이 있어야 하며 이 안에 15cm 이상의 나무막대가 조성 되어져 있는 곳이 심사를 받은 후 인증 받게 됩니다.
이러한 환경이 조성이 되면 닭이 본래 습성을 유지 할 수가 있기 때문에 보다 좋은 계란을 낳을 수가 있게 됩니다.
계란의 등급 확인
계란이 출하가 되기 전에 외관판정과 투광판정, 할란판정 등의 다양한 검사를 통해서 등급이 정해지게 됩니다. 이 검사를 통해 1+ 등급과 1등급, 2등급, 3등급으로 구분이 됩니다.
3등급은 시중에 유통이 되지 않고 70% 이상이 1+ 등급과 1등급이 유통이 되니 이 등급 중 하나를 선택해서 구매를 하시면 됩니다.
껍데기의 결이 곱고 매끈하며 광택이 있는 계란
마트에서 계란을 구매 할 때, 껍데기의 결이 곱고 매끈하면서 광택이 있는 계란이 보인다면 그냥 구매를 하셔도 됩니다.
혹은 계란을 들어 볼 수가 있다면 흔들어보세요. 흔들림이 없다면 좋은 계란 입니다. 신선한 계란이 필요하신 분들은 아래 링크를 통해 주문하실 수가 있습니다.
[g_h id=’h2′]계란 보관방법은?[/g_h]
계란을 구매한 다음 중요한 것은 보관방법 입니다. 잘못 보관했다간 그 사이 계란에 이상이 생길 수가 있습니다.
- 전용용기에 담아서 냉장보관
- 뾰족한 부분이 아래로 향하도록 보관
- 세척해서 보관금지
대부분 전용용기에 담긴 계란을 구매하게 됩니다. 이 전용용기에 그대로 담아서 냉장보관을 하는 것이 가장 좋습니다.
혹은 냉장고 문에 있는 계란을 보관하는 분들이 있습니다. 이는 가장 안좋은 보관방법 입니다. 냉장고 문을 열고 닫다가 계란이 깨질 수가 있기 때문 입니다.
계란이 깨지게 되면 그 안에 미생물이나 세균이 침투해서 번식을 하거나 상 할 수가 있기 때문 입니다.
전용 보관을 할 때 둥근 부분이 아래로 가게 보관을 하게 되면 둥근 부분에 있는 기실이라는 공기주머니가 있어 깨지기 쉬우며 이를 통해 세균에 노출 될 수 있습니다.
그렇기 때문에 뾰족한 부분이 아래로 향하도록 보관하는 것이 좋습니다.
마지막으로 계란 껍질에 혹시 모를 이물질이 묻었을까봐 닦아서 보관하는 분들이 있습니다. 계란 껍질에는 미생물 침입과 수분증발을 막아주는 큐티클층이 있기 때문에 절대 닦아서 보관하시면 안됩니다.
만약 이물질이 묻었다면 깨끗한 헝겁으로만 닦아주시면 됩니다.
[g_h id=’h2′]유정난 vs 무정란 영양성분 차이는?[/g_h]
계란을 구매 할 때 영양성분 차이로 인해 유정란과 무정란을 구분해서 구매하시는 분들이 있을 겁니다. 유정란은 병아리로 부화를 할 수 있는 계란이고, 무정란은 병아리로 부화 할 수 없는 계란 입니다.
이로 인해서 유정란이 더 영양성분이 높지 않을까 라는 생각을 하는 분들이 있습니다. 실제 영양성분을 비교해보면 크게 차이는 없다고 밝혀졌습니다.
[g_h id=’h2′]장볼 때마다 최대 만원씩 적립받는 방법[/g_h]
아무리 줄이려 해도 생활비는 절대 줄지 않습니다. 그렇기 때문에 되도록이면 할인을 많이 하거나 추가적인 혜택을 주는 곳으로 소비자들은 옮겨가게 됩니다.
빠른 배송 때문에 쿠팡을 많이 이용을 하고 있지만 보다 저렴하게 장을 볼 수 있는 곳은 네이버 장보기 라는 입소문이 나게 되면서 많은 분들이 네이버 장보기로 옮겨가신 분들이 많이 있습니다.
특히나 네이버 플러스 멤버십을 이용하면 보다 높은 적립을 해줌으로 인해 할인 뿐만 아니라 캐시백까지 받는 분들도 있습니다.
자세한 내용은 아래 글을 참고하시면 좋을 것 같습니다.
[g_h id=’h2′]복지멤버십 신청 안내[/g_h]
우리나라에서 국민들 대상으로 지원을 해주는 복지제도가 무수히 많습니다. 복지 대상자라 할지라도 받을 수 있는 복지에 대한 정보를 얻지 못해 나중에 복지혜택을 받는 경우들이 많이 있습니다.
기존 복지멤버십이 라는 서비스를 통해 검색 후 수급 가능 조건을 확인 할 수가 있었지만 9월 5일부터는 내 상황고 조건을 기준으로 해서 맞춤형 복지 서비스와 함께 신청방법을 안내 받을 수 있습니다.
자세한 내용은 아래 본문에서 알려드리도록 하겠습니다.
[g_h id=’h2′]서민지원 대출 알아보기[/g_h]
대출을 받기 위해 최후의 보루인 대부업계마저 조달 비용 상승으로 인해서 대출이 막혔습니다. 이로 인해서 2021년보다 이용자수가 약 10만명이 줄어들게 됐습니다.
다행히 금융당국에서는 햇살론 등 정책서민금융상품을 꾸준히 공급을 할 수 있도록 노력을 하겠다고 밝혔습니다. 근로자 햇살론은 최대 5년 만기, 1500만원 한도 내로 대출을 받을 수가 있습니다.
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